طرز تهیه تارتلت با گاناش و میوه

مواد لازم برای خمیر

  • آرد سفید گندم ۲۵۰ گرم
  • آرد برنج ۵۰ گرم
  • وانیل یک دوم ق چ
  • روغن ۱۵۰ گرم
  • پودر شکر ۸۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آب یخ ۳ تا ۴ ق س
  • مواد رویه
  • خامه ۲۰۰ گرم
  • شکلات قهوه ای کم شیرین ۲۵۰ گرم
  • عسل ۵۰ گرم
  • چای خشک ۱ ق س
  • مارمالاد زردآلو ۳ ق س
  • میوه دلخواه

طرز تهیه خمیر

آردها و وانیل و روغن شکر را همراه تخم مرغ در کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس آب یخ را کم کم اضافه کرده تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه فریزر قرار داده در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا خنک شود خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت ۳ میلی متر باز کرده و با قالب گرد و داخل قالب تارت بیندازید و فیکس کنید. کف قالب را با چنگال سوراخ کرده و در طبقه پایین فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید پس از خنک شدن داخل آنها را با کرم گاناش سرد شده پر کرده و میوه روی آن قرار دهید و در آخر روی آن را مارمالاد زردآلو گرم و صاف شده بمالید.

طرز تهیه گاناش

خامه و عسل را روی حرارت خوب داغ کرده چای خشک را اضافه کنید و صبر کنید تا خامه طعم چای را به خود بگیرد. شکلات را خرد کرده و خامه را صاف کره و شکلات را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات ذوب شود پس از سرد شدن داخل تارت ها را با آن پر کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *