طرز تهیه حلوای مجلسی مخلوط با آرد برنج

مواد لازم برای شیره ۴۰ تا ۵۰ نفر

  • شکر ۱۰ پیمانه
  • آب ۵ پیمانه
  • گلاب ۳ پیمانه
  • مواد لازم برای حلوا
  • آرد برنج ۴ پیمانه
  • آرد گندم ۱۶ پیمانه
  • روغن مایع ۲ پیمانه
  • روغن جامد ۳ پیمانه
  • کره یک پیمانه آب کرده
  • هل یک ق س
  • محلول زعفران یک مثقال
  • خلال پسته و بادام برای تزیین

دستور تهیه

شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود و شربت چند دقیقه بجوشد. سپس گلاب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن مجدد ظرف را از روی حرارت بردارید. آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط کرده و در ظرف جداگانه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامی آن گرفته شود ولی رنگ آن تیره نشود سپس آن ها را الک کرده و دوباره روی حرارت قرار دهید. بعد روغن مایع و جامد آب کرده و کره آب کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس شربت گرم آماده شده و هل و زعفران را اضافه کنید . هم بزنید تا مواد خوب جذب هم شوند بعد حلوا را در قیف ریخته با ماسوره روی بیسکوییت های کوچک شکوفه بزنید و یا در ظرف ریخته و با خلال ها تزیین کنید.
در صورتی که برای تعداد کمتری قصد تهیه حلوا را دارید مواد را به همان نسبت کم کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *