طرز تهیه شیرینی شستی پسته

مواد لازم

  • نصف پیمانه کره نرم شده
  • نصف پیمانه به اضافه ۲ ق چ شکر
  • تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
  • وانیل ۱ ق چ
  • یک و یک چهارم پیمانه آرد
  • هل یک چهارم ق چ
  • دارچین کمی
  • نمک یک هشتم ق چ
  • پسته خورد شده نصف پیمانه
  • مارمالاد زردآلو به مقدار لازم
  • پودر گل سرخ مقداری

طرز تهیه

کره و شکر را در کاسه ای ریخته و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن میزنیم تا کرم رنگ شود. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده و زرده را به کره و شکر اضافه کرده و وانیل را نیز اضافه می کنیم و هم میزنیم و خوب هم می زنیم.

آرد و هل و نمک را در کاسه ای الک کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم کم کم و به آرامی مخلوط می کنیم تا حدی که فقط با هم ترکیب شوند. خمیر را به مدت ۲ ساعت در یخچال می گذاریم. فر را از قبل با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کرده و پسته و شکر باقیمانده و پودر گل سرخ را با هم مخلوط کرده. سفیده تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و کمی هم می زنیم نه در حدی که زیاد کف کند.

از خمیر به اندازه فندق بزرگ برداشته و گرد می کنیم و ابتدا درسفیده تخم مرغ و بعد در مخلوط پسته وشکر می غلطانیم. سپس با انگشت حفره ای روی آن ایجاد کرده و مقداری مارمالاد در حفره ریخته و در سینی فر قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر می پزیم. سپس روی توری خنک می کنیم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *