طرز تهیه شیرینی فندقی

مواد لازم

فندق تست شده و پوست کنده ۱۰۰ گرم یا دو سوم پیمانه
آرد ۱۰۰ گرم یا سه چهارم پیمانه به اضافه ۱ ق غ
کره خرد شده و نرم شده در دمای محیط ۱۰۰ گرم
پودر شکر۸۵ گرم یا یک سوم پیمانه به اضافه ۱ ق غ
شکلات ذوب شده برای وسط شیرینی ها ۵۰ گرم

دستور تهیه

مغز فندق ها را درون فر با درجه ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه تست می کنیم و پس از خارج کردن از فر پوست آنها را جدا کرده و با غذا ساز آسیاب کرده و در کاسه ای با بقیه مواد مخلوط می کنیم و تا زمانی که یکدست شوند ورز می دهیم و به چهار قسمت تقسیم کرده و رول می کنیم و برای یک ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد به قسمت های کوچک برش زده و کف دست گرد می کنیم. هر رول را هنگام درست کردن از یخچال خارج کنید. خمیر های آماده را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم و برای ۱ ساعت در یخچال گذاشته و بعد در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم. اجازه دهید شیرینی ها خنک شده و بعد با شکلات ذوب شده دو عدد از آنها را به هم بچسبانید.
می توان از ترکیب پودر بادام و فندق نیز استفاده کرد.
مدت زمان قرار گرفتن در یخچال بسیار مهم است حتما رعایت شود.
اگر در هنگام مخلوط کردن مواد به هم نچسبید ۱ ق چ آب سرد به آن اضافه کنید.
برای اینکه در فر شیرینی شکل خود را از دست ندهد خمیر را خوب ورز دهید قبل از گذاشتن در یخچال.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *