طرز تهیه شیرینی کاکائو با مایکروویو

مواد لازم

  • کره ۱۱۲ گرم
  • پودر قند ۶۷ گرم
  • سفیده تخم مرغ ۳۰ گرم معادل یک عدد
  • وانیل یک دوم ق چ
  • آرد ۱۱۲ گرم
  • پودر کاکائو ۲۰ گرم
  • شکلات سفید ۱۰۰ گرم
  • ترافل رنگی به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا دستگاه را با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید(با کلید کانوکشن-پیش گرمایش) تا از قبل گرم شود.
کره ای را که در دمای محیط گرم شده است را در ظرفی مناسب یریزید و پودر قند را به آن اضافه کرده و هم بزنید. سپس سفیده تخمم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا نرم و یکدست شود. آرد و پودر کاکائو را مخلوط کرده و الک کنید. کم کم به مواد اضافه کنید و کمی ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و یک ساعت در یخچال بگذارید.
روی یک سطح صاف یک تکه نایلون یا کاغذ روغنی قرار داده و خمیر را روی آن بگذارید. یک لایه دیگر نایلون ری آن قرار داده و با وردنه به ضخامت حدود نیم سانت پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید. و در سینی شیرینی پزی بچینید. ظرف را روی سه پایه کوتاه فلزی به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه داخل دستگاه قرار دهید تا بپزد.
شکلات سفید را داخل کاسه ی کوچکی ریخته و آن را به مدت یک تا دو دقیقه با قدرت ۱۰۰% (۹۰۰ وات) در دستگاه قرار دهید تا آب شود سپس روی شیرینی های سرد شده را با آن تزیین کنید و ترافل رنگی را نیز روی آن بریزید.
اگر میزان شیرینی را کم کردید زمان پخت را هم کم کنید. زمان ذکر شده در دستور برای پخت کل خمیر می باشد.
بهتر است خمیر را در چند مرحله از یخچال خارج کنید و قالب بزنید تا گرم نشود.
در این دستور می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.

شیرینی کاکائویی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *