طرز تهیه مسقطی بِه

مواد لازم:

  • آب: ۳۷۵ میلی‌لیتر
  • نشاسته گل گندم: ۸۵ گرم
  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • اسانس هل مایع یا دانه هل: به میزان‌لازم
  • مربای به : ۴۰۰ گرم خرد شده
  • رنگ صورتی: چند قطره

روش تهیه:

۱٫ ابتدا نشاسته را در آب حل کرده و اجازه می دهیم تا ته‌نشین شود. سپس آب روی آن را خالی کرده و تمامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

۲٫ مرتب مواد را با همزن دستی هم می‌زنیم تا به غلظت مناسب برسد. این مایه باید آنقدر غلیظ شود تا رد همزن روی آن بماند. مسقطی را داخل یک سینی بزرگ ریخته و بعد از خنک شدن برش می‌زنیم یا داخل قالب‌های تک نفره تقسیم کرده و پس از اینکه خنک شد آنها را داخل ظرف مورد نظر برگردانده وتزیین می‌کنیم.

۳٫ مسقطی برای خنک شدن احتیاجی به یخچال ندارد و در دمای محیط پس از چند ساعت به خوبی خودش را می‌گیرد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *