طرز تهیه پلوی کدو حلوایی

مواد لازم

  • برنج: ٢ پیمانه
  • آب: ٣ پیمانه
  • كره: ٥٠ گرم
  • نمك: ۲ قاشق چایخوری
  • كدو حلوایی: ٧٠٠ گرم
  • پیازداغ: یك پیمانه
  • برگ بو، دارچین و ادویه پلویی: به میزان دلخواه
  • خمیر یوفكا مخصوص باقلوا: به میزان لازم
  • كره ذوب شده برای لای خمیرها: ٧٠ گرم
  • روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه

۱٫ ابتدا كدوها را نگینی خرد كرده و با كمی روغن زیتون با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا كمی نرم شوند.

۲٫ برنج را با آب، كره و نمك می‌جوشانیم تا جایی كه دانه باز كند و آبش كاملا كشیده شود.

۳٫ چند لایه خمیر روی كف و دیواره‌های یك قالب یا ظرف مخصوص فر پهن می‌كنیم و لابه‌لای آنها را كره ذوب شده می‌زنیم. پلو ، كدو، ادویه، برگ بو و پیازداغ را در چند مرحله لا‌به‌لای هم می‌دهیم و روی پلو را دوباره ٢ تا ٣ لایه خمیر پهن می‌كنیم. البته می‌توانیم از خمیر لوله‌هایی درست كنیم و روی سطح پلو را مشبك كنیم.

۴٫ در انتها كره می‌زنیم و به مدت یك ساعت روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای ١٨٠ درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم، سپس روی پلو را با خشكبار تزیین می‌كنیم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *